Voici quelques astuces pour préparer votre digestion en vue d'un repas copieux.
La période des fêtes approche.
Vous avez un repas de prévu qui risque d’être lourd à digérer et/ou bien arrosé !
N’attendez pas l’indigestion ou « la gueule de bois ». Prenez vos précautions à l’avance pour vous aider à passer ce cap sans conséquences fâcheuses.
Vous pouvez favoriser votre digestion.
Ce qu’il faut savoir
La digestion diffère selon les aliments et leurs composants.
Les enzymes jouent un rôle primordial pour les rendre assimilables.
Les sucres sont les plus rapides à être digérés. Mâchez longtemps pour faciliter la digestion des sucres lents (amidon), qui commence dans la bouche.
Pour les graisses et les protéines le travail est plus long et commence dans l’estomac.
Si vous êtes le cuisinier
Commencez déjà par instaurer un climat détendu à l’aide d’un fond musical calme.
Prévoyez des légumes crus en début de repas car leurs enzymes vont aider à digérer les aliments cuits.
Utilisez de bonnes huiles végétales de qualité bio, non cuites comme l’huile d’olive et l’huile de colza.
En ce qui concerne vos plats, voici quelques conseils :
- Utilisez du tamari ou du shoyu à la place du sel. Ces produits lacto-fermentés (acide lactique) sont particulièrement riches en enzymes digestives. Ne les faites pas cuire et ils tonifieront votre digestion.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade dans vos plats de féculents (lentilles, pois chiches…) ou de viande grasse.
- Le raifort contient beaucoup d’enzymes. Il accompagnera agréablement vos poissons ou vos légumes. N’en utilisez qu’une petite quantité. On le connait également sous le nom de wasabi (variété verte venant du Japon).
- Pensez au romarin si vous êtes sujet aux troubles hépatiques.
- La sarriette vous sera d’un grand secours lors de repas copieux (elle prévient les troubles) et pour mieux digérer les légumineuses.
- Prévoyez un dessert riche en enzymes digestives : ananas, papaye.
Si vous êtes l'invité
- Commencez votre journée en buvant de l’eau. Puis buvez régulièrement de l’eau dans la journée, avant et après les repas.
- Prenez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avant d’aller à votre repas. Elle permettra de protéger la muqueuse de votre estomac.
- Détendez-vous car le stress perturbe la digestion.
- Soyez attentif pendant que vous mangez. Mangez lentement, en mâchant plus longtemps (cela vous évite de trop manger et active les enzymes digestives).
- Évitez de vous resservir plusieurs fois.
- Évitez de boire du café ou du thé noir , ne fumez ni avant ni après le repas.
- Prenez des infusions :
de thym pour prévenir les migraines
de pissenlit en prévention pendant les 2 semaines qui précèdent ou consommez du radis noir lacto-fermenté (1 cuillère à soupe) chaque jour
de sauge : après un repas lourd, elle stimule la digestion des graisses, des choux, des haricots et a également un effet calmant.
Remarque :
Une cure de chardon-marie (en gélules) serait très utile si vous savez que vous allez consommer de l’alcool de façon excessive.
Commencez dès maintenant en prévision de vos prochains repas de fête.
Si malgré toutes vos précautions, vous souffrez d'indigestion, le prochain article vous donnera quelques conseils pour vous soulager rapidement...
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