la clé de la santé : L'alimentation équilibrée (partie 1)
Avoir une alimentation équilibrée est souvent vu comme un idéal irréalisable. Pourtant, vous pouvez vous en approcher. Vous constaterez que vos habitudes alimentaires sont bien souvent à l'origine de vos maux du quotidien ou de votre manque de tonus.
La solution est donc simple :
- Changez peu à peu ces habitudes nocives !
Vous réaliserez avec bonheur que votre digestion se fait mieux, que la qualité de votre sommeil s'est améliorée et que vous êtes de meilleure humeur. - Changez la qualité de votre vie !
Réapprenez à choisir les aliments qui sont les plus bénéfiques pour votre santé.
Comment manger équilibré ?
Tout serait plus simple si on vous disait ce que vous devez manger pour rester en forme.
Seulement voilà : chacun d'entre vous est différent.
Si vous êtes sportif vous n'avez pas les mêmes besoins qu’une femme enceinte, un enfant, un vieillard, un homme stressé, un convalescent ou un malade.
Votre environnement, lui aussi, est important. Un citadin ne demande pas la même alimentation et supplémentation qu’une personne vivant à la campagne ou à la montagne .
Il est cependant possible d'obtenir des conseils à titre général.
Que devez-vous trouver dans votre alimentation quotidienne ?
1) des aliments vivants
- des crudités (par exemple une salade assaisonnée d'une huile de qualité première pression à froid)
- des graines germées
- des fruits à distance des repas principaux
2) des légumes cuits (à l’étouffée ou à la vapeur)
Privilégiez les légumes de saison et locaux (de votre région). Pensez à la qualité bio. Contrairement aux idées recues, les légumes bio ne sont pas plus chers en moyenne. Renseignez-vous sur les AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) présentes près de chez vous. Certains agriculteurs bio vous livrent à domicile.
3) des protéines :
Elles peuvent être d'origine végétale. . Voici quelques exemples.
L'association 2/3 de céréales (sucres lents) et 1/3 de légumineuses. Vous pouvez remplacer les légumineuses par des fruits secs ou oléagineux:
- Céréales : pain, pâtes, riz, polenta, couscous, quinoa, kamut, galette de sarrasin…
- Légumineuses : pois chiche, soja (tofu, tempeh, miso), pois cassés (en soupe), fèves, lentilles, haricots secs…
- Fruits oléagineux : amandes, noix de cajou, noisettes...
- Fruits secs : dattes, figues, ananas, pruneaux...
Les algues, fraîches ou séchées, en paillettes
Le seitan (protéines de blé ! À éviter par les allergiques au gluten)
Bien sûr, vous avez aussi les protéines animales :
- OEufs
- Fromages (surtout brebis, chèvre...)
- Viande (surtout volaille)
- Poisson
- Crustacés.
Conseils :
1) Ne consommez pas deux protéines animales lors d'un même repas (viande puis fromage par exemple). La digestion d'un excès de protéines provoque des putréfactions intestinales.
2) Ne vous frustrez pas ! C’est pire que de manger ce qui vous fait tant envie. S'il est incontournable pour vous, adaptez votre dessert à votre repas :
- Si le repas est lourd, chargé en graisses : prenez un dessert léger (mousse à l'agar agar, pomme, purée de fruit).
- S'il est riche en protéines : dégustez un ananas ou de la papaye en fin de repas (existent frais ou séchés) .
- Si le repas a été léger : faites vous plaisir avec une part de tarte ou un carré de chocolat.
3) LE PLUS IMPORTANT. Le repas, même court doit rester un moment privilégié. Évitez donc le bruit et portez votre attention sur ce que vous mangez.
Vous aiderez ainsi votre corps à mieux digérer et à mieux assimiler.
Dans la seconde partie de cet article, nous mettrons tout cela en pratique. Nous verrons des exemples d'alimentation adaptée à 5 modes de vie bien différents.
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