Fondants au chocolat et à la courge butternut

Un dessert fondant avec une courge, vous étonnez-vous peut-être ? Bien sûr c'est possible, et en plus c'est vraiment bon ! À essayer pour l'originalité ou tout simplement si vous voulez faire un peu attention à votre ligne car ici la courge remplace le beurre !

Attention : ces fondants révèlent leur secret une fois que vous les dégustez avec des morceaux de gingembre confit.

Préparation : 30 minutes 

Cuisson 20 min 

Faites cuire la courge butternut à la vapeur (20 min) ou au four (40 minutes). La courge Butternut cuit très bien au four, sans ajout préalable de graisse ! La courge Butternut cuit très bien au four, sans ajout préalable de graisse ! 

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez-le à la précédente préparation ainsi que la farine, la poudre à lever, les œufs entiers, la cannelle (et/ou vanille) , la muscade et le gingembre. 

 Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

 Versez dans des moules à muffins huilés et légèrement farinés puis mettez au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C (th6). 

 Pour remplir plus facilement vos moules, utilisez une poche à douille! 

Remarques : La purée de noisettes peut être remplacée par 80 à 100g de poudre de noisettes + 3 cuil à soupe d’huile d’olive. 

Vous pouvez aussi faire un mélange des deux (purée + noisettes). 

La vanille liquide peut se remplacer par le contenu d’une gousse de vanille. 

Vous pouvez aussi rajouter du pralin (amandes + noisettes passées au four avec du sucre ou du miel puis concassées). 

 Cette recette peut se faire sans chocolat, nature ou parfumé à la cardamome ou encore à la noix de coco.