Arrow-Root : une fécule qui aide à digérer
L’Arrow-root, qu’est-ce que c’est ?
Si on traduit littéralement, cela veut dire “racine à flèche”.
En effet, cette fécule est extraite du rhizome d’une plante tropicale, d’ Amérique du Sud. Son nom est Maranta arundinacea.
Cette dernière avait la réputation d’absorber le poison présent dans les blessures dues aux flèches empoisonnées, d'où peut-être son nom !