Alimentation

Pour fondre de Plaisir ! Pain d'Épices Moelleux à la farine de Seigle

Pain d'Épices Moelleux à la farine de Seigle

Cette recette est extraite du livre « Recettes et produits bio de A à Z ».

Ce pain d’épices peut aussi bien :
- accompagner une entrée (en toast avec du chèvre ou du roquefort* par exemple),
- être utilisée dans le plat principal (dans un crumble de légumes amers, dans une farce, pour paner une viande …)
- être utilisé en dessert (dans une glace, en fond de tarte, en verrines…).

Le pain d'épice, très riche en saveurs et parfums, trouve sa place à chaque étape d'un repas. C’est un « pain » idéal pour la période des fêtes car ses épices contribuent à une meilleure digestion.

Bûche choco butternut

Bûche au chocolat et à la courge Butternut

Certaines courges, comme la butternut , la musquée de Provence ou même le potimarron permettent d’obtenir un effet fondant dans vos desserts ! Cela vous évite alors d’avoir recours au beurre ou autre matière grasse comme la crème fraîche… En cette semaine de fêtes de Noël, je vous propose donc de découvrir cette recette de Bûche au chocolat et à la Butternut. Autant se faire plaisir sans se rendre malade, non ?

Bûche exotique

Réalisez une bûche exotique

Si comme moi vous n’aimez pas trop les bûches lourdes à la crème au beurre, alors essayez cette recette de Bûche à la mousse de mangue, d'ananas et noix de coco !

C'est la bûche que j'avais confectionné à Noël dernier et tout le monde a adoré. Les mousses de mangue, ananas et noix de coco rendent cette bûche très acceptable en dessert

Bûche glacée sans produits laitiers

Bûche de Noël sans gluten, sans lait (produits laitiers)

Bûche glacée à la crème de cajou, saveur exotique (pour 6 à 8 personnes)

200 g de noix de cajou
8 dattes (Deglet Nour) ou 5 dattes Medjool (plus sucrées)
10 à 15 cl de lait de coco (ou 20 g de crème de coco)
3 gouttes d’essence de citron (« huile essentielle » de citrus limonum)
1 tranche d’ananas (frais ou séché puis réhydraté)
3 litchis
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

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